O tajemnicach perfekcyjnego sushi, rozmawiamy z sushi-masterem i naszym ekspertem Dawidem Kaczmarkiem

Sushi, tradycyjna japońska potrawa, zdobyła ogromną popularność na całym świecie, w tym także w Polsce. Pierwsze restauracje sushi pojawiły się w naszym kraju na początku lat 90-tych i od tego czasu zyskały rzesze wiernych fanów. Ze względu na swój egzotyczny charakter, ale też walory zdrowotne i różnorodność smaków, sushi coraz częściej gości na naszych stołach. O zaletach tej pysznej i wyjątkowej potrawy, w Międzynarodowym Dniu Sushi rozmawiamy z Dawidem Kaczmarkiem, sushi-masterem i właścicielem restauracji Mafii Sushi z Krotoszyna, która swoje sushi dostarcza również do Gostynia. 

Zasady przygotowywania sushi

Przygotowanie sushi to prawdziwa sztuka, wymagająca precyzji i dbałości o detale. Podstawowymi składnikami są ryż do sushi, ocet ryżowy, cukier, sól oraz świeże ryby i owoce morza. Ryż do sushi jest specjalnie przygotowywany, aby uzyskać odpowiednią konsystencję – kleisty, ale nie za miękki. Po ugotowaniu, miesza się go z octem ryżowym, cukrem i solą, co nadaje mu charakterystyczny smak.

Techniki podawania sushi

Sushi podawane jest na wiele różnych sposobów, z których najpopularniejsze to:

• Nigiri: plastry surowej ryby ułożone na kęsie ryżu.
• Maki: rolki ryżu i innych składników owinięte nori (prasowane wodorosty).
• Sashimi: cienko krojone plastry surowej ryby podawane bez ryżu.
• Temaki: ręcznie robione stożki z nori wypełnione ryżem i dodatkami.

- Jednym z najbardziej fascynujących aspektów sushi jest jego różnorodność. Każdy rodzaj sushi oferuje inny smak i teksturę, co sprawia, że jest to potrawa niezwykle uniwersalna, - mówi Dawid Kaczmarek, sushi-master MAFII-Sushi

Wartości odżywcze sushi

Sushi jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Jego główne składniki, takie jak ryby, owoce morza, warzywa i ryż, są bogate w wartości odżywcze. Ryby dostarczają wysokiej jakości białka oraz kwasów tłuszczowych omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca. Ryż jest źródłem energii, a warzywa dodają witamin i minerałów.

- Jedzenie sushi może być częścią zdrowej diety, zwłaszcza jeśli wybieramy opcje z dużą ilością warzyw i ograniczamy sosy wysokokaloryczne - dodaje  Dawid Kaczmarek

Różnorodność dodatków do sushi

Dodatki do sushi również odgrywają ważną rolę w tworzeniu unikalnych smaków. Oprócz tradycyjnych składników, takich jak wasabi, imbir marynowany i sos sojowy, coraz częściej spotyka się nowoczesne dodatki, takie jak awokado, mango, truskawki, a nawet sery.

 - Wprowadzenie nowych składników do sushi pokazuje, jak dynamicznie rozwija się ta kuchnia i jak elastycznie można dostosować ją do lokalnych gustów," podkreśla sushi-master Dawid Kaczmarek z Mafii Sushi , o której pisaliśmy już w Gostyn24 
 

[ZT]57943[/ZT]

Polacy pokochali sushi

Sushi stało się w Polsce symbolem nowoczesności i otwartości na świat, a restauracje serwujące ten wyjątkowy przysmak zyskują na znaczeniu. Sushi stało się również popularnym daniem na przyjęciach i spotkaniach towarzyskich.

 - To, że wielu z nas zakochało się w sushi, pokazuje, jak bardzo otwarci jesteśmy na nowe doświadczenia kulinarne. Sushi to nie tylko jedzenie, ale także forma sztuki i wyraz szacunku dla tradycji – szef restauracji Mafii Sushi z Krotoszyna

Podsumowanie

Międzynarodowy Dzień Sushi, obchodzony 18 czerwca, to doskonała okazja, aby docenić tę wyjątkową potrawę, dlatego restauracja sushi Mafii Sushi z Krotoszyna, która dowozi sushi także do Gostynia,  przygotowała tego dnia specjalną ofertę dla wszystkich miłośników tej wyjątkowej potrawy, z którą warto się zapoznać. 


Patronem materiału jest restauracja Mafii Sushi
Krotoszyn ul. Łąkowa 10
Telefon : 784 757 116
E-mail: [email protected]