Kiedy rok temu otwierali restaurację, nie myśleli, że nadchodzi czas próby. Dziś wiedzą że zdali ten trudny egzamin, choć jak wiadomo nie wszystkim się to udało. Czas pandemii wykorzystali na szkolenia, nowe menu i powiększenie zespołu. Do współpracy zaprosili też wielokrotnie nagradzanego Szefa Kuchni z bardzo bogatym stażem, doświadczeniem, który na co dzień pracuje w czterogwiazdkowym hotelu „Moran & Spa” i był jednym z nominowanych do tytułu najlepszego Szefa Polskiej Kuchni Tradycyjnej. Co jeszcze zmieniło się w restauracji Loft?