Stabilne zaopatrzenie w surowce owocowe oraz sprawnie zorganizowana logistyka decydują dziś o ciągłości pracy zakładów spożywczych, sieci handlowych i kanału HoReCa. Polska firma z ponad trzydziestoletnim stażem łączy własną produkcję, bezpośredni import z sprawdzonych źródeł oraz rozbudowany kanał handlowy obejmujący rynek krajowy i eksport. Poniższy materiał przybliża zakres działalności Greek Trade w trzech obszarach, w których obsługuje odbiorców biznesowych: produkcji koncentratów owocowych, dystrybucji asortymentu spożywczego oraz handlu hurtowego świeżymi owocami i warzywami.

Zaplecze technologiczne za koncentratami owocowymi pod marką Greek Trade

Działalność firmy sięga 1992 roku. Pierwszy magazyn powstał w Krakowie, dziś przedsiębiorstwo dysponuje rozbudowanym zakładem produkcyjnym oraz centrum logistycznym w Porszewicach pod Pabianicami. Takie umiejscowienie w centralnej Polsce skraca trasy do odbiorców krajowych i upraszcza obsługę kontraktów wysyłanych poza granicę. Praca produkcyjna toczy się na piętnastu liniach technologicznych, wspartych własnym laboratorium oraz zespołem technologów. Jako producent koncentratów owocowych firma obsługuje zakłady przetwórstwa, producentów napojów, cukiernie, piekarnie oraz wytwórnie deserów. Surowiec powstaje przez fizyczne odparowanie części wody z soku, dzięki czemu uzyskuje się półprodukt o wysokiej zawartości ekstraktu i skoncentrowanym profilu smakowym. Portfolio obejmuje koncentraty jabłkowe, wiśniowe, malinowe, truskawkowe, z czarnej porzeczki, gruszkowe, śliwkowe oraz aroniowe. Każdy z tych materiałów pełni inną rolę technologiczną w recepturze: jabłko zwykle stanowi bazę o neutralnej słodyczy, a porzeczka czy wiśnia wzmacnia barwę oraz kwasowość finalnego produktu.

W praktyce przemysłowej znaczenie ma standaryzacja parametrów takich jak Brix, kwasowość, klarowność i czystość mikrobiologiczna. Koncentraty jabłkowe osiągają poziom około 70 °Bx, natomiast surowce wiśniowe oraz porzeczkowe wykazują wyższą kwasowość i mocniejszy profil sensoryczny. Dostawy realizowane są w opakowaniach przemysłowych: IBC, beczkach oraz cysternach aseptycznych. Format pakowania dobiera się pod organizację linii odbiorcy oraz planowane wolumeny, a każda partia trafia do klienta z dokumentacją techniczną opisującą wszystkie istotne parametry. Drugi filar pracy z koncentratami obejmuje import surowca pochodzącego od certyfikowanych producentów zagranicznych. Doświadczony zespół ds. importu dobiera dostawców z różnych regionów i odpowiada za nadzór nad jakością na etapie wejścia do magazynu. Taka organizacja pracy pozwala buforować surowiec niezależnie od sezonu zbiorów i planować produkcję w dłuższym horyzoncie. Zakłady, które rozwijają linie Private Label lub poszerzają własne katalogi, otrzymują wsparcie technologów na poziomie receptur, doboru frakcji owocowych oraz dopasowania ekstraktu do specyfiki linii produkcyjnej.

Logistyka handlu hurtowego oraz dystrybucja produktów spożywczych na rynek krajowy i zagraniczny

Bezpośredni kontakt z gospodarstwami rolnymi oraz firmami produkcyjnymi w Hiszpanii, Grecji, Włoszech, Belgii, Francji, Niderlandach, na Cyprze, w Turcji, Egipcie czy Maroku tworzy fundament działalności handlowej firmy. Skracanie łańcucha dostaw przekłada się na większą kontrolę nad jakością oraz lepszą świeżość przy odbiorze. Hurtownia owoców import obsługuje na tej zasadzie sieci handlowe, dystrybutorów branży HoReCa, sprzedawców na giełdach owocowo warzywnych oraz odbiorców zagranicznych pracujących w dużych wolumenach. Asortyment obejmuje gatunki tradycyjnie obecne w polskim koszyku zakupowym oraz produkty egzotyczne, których zainteresowanie konsumenckie rośnie. Jabłka, gruszki, winogrona, cytrusy, truskawki, borówki, maliny i granaty pojawiają się obok mango, marakui, ananasów, papai oraz fig. Po stronie warzyw paletę uzupełniają pomidory, papryki, ogórki, sałaty, cebule i ziemniaki. Każda dostawa przechodzi kontrolę pod kątem standardów Global Gap, BRC oraz Broker IFS, a zaplecze magazynowe w Krakowie o powierzchni 1600 m² wyposażone jest w komory chłodnicze z kontrolowaną temperaturą.

Drugim wymiarem pracy handlowej jest dystrybucja produktów spożywczych pochodzących z własnej produkcji firmy oraz z importu artykułów markowych. Trzynaście brandów własnych z marką Helcom w roli głównej trafia do sieci handlowych, detalu tradycyjnego, HoReCa, cukierni, piekarni, zakładów przetwórstwa oraz na rynki eksportowe. Wielojęzyczny zespół handlowy obsługuje kontrahentów z różnych rynków i kultur biznesowych, co przyspiesza domykanie kontraktów i ułatwia komunikację techniczną z odbiorcami spoza Polski. Praca w modelu Private Label otwiera dodatkowy kanał współpracy. Klient wnoszący własną receptury otrzymuje wykonanie produktu zgodnie z dostarczoną specyfikacją; jeżeli formuły nie ma, opracowuje ją zespół technologów. Elastyczność wolumenu, terminowość realizacji oraz dokumentacja jakościowa odpowiadają wymaganiom dużych odbiorców sieciowych i projektów rozwijanych pod marki dystrybutorów. Stabilna współpraca z certyfikowanymi partnerami, sieć przewoźników krajowych oraz zagranicznych i własne centrum logistyczne pozwalają planować dostawy w trybie ciągłym, także w okresach szczytu sezonowego.